¿Con hambre de aventura? Descubre la comida típica de Marruecos que te volará la cabeza
¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe Marruecos? No, no estamos hablando solo del típico cuscús de postal o de ese tajine que viste en Instagram. Aquí te voy a contar todo lo que necesitas saber sobre la comida típica de Marruecos, para que vayas preparado a saborear el país como se debe. Porque créeme… si no exploras su cocina, no has conocido Marruecos de verdad.
Prepárate. Porque esto va con sabores intensos, combinaciones que no esperas y un viaje sensorial que empieza en tu plato.
Contenido del artículo
- Qué es la comida típica de Marruecos
- Platos más famosos y auténticos
- Bebidas tradicionales que no sabías que existían
- Dónde comer bien (y barato)
- Costumbres a la hora de comer
- Consejos para comer como un local
- Tabla comparativa de platos
- Presupuesto diario estimado
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
- Contacta con nosotros vía web
Qué es la comida típica de Marruecos: más que cuscús y tajines
La comida típica marroquí es como el país mismo: una mezcla loca y mágica de culturas. Aquí confluyen sabores bereberes, árabes, andaluces, franceses… y hasta un poco del Mediterráneo.
En tu primer bocado, probablemente sientas un toque dulce en algo que se supone es salado. Sí, así es Marruecos. No te sorprendas si te sirven carne con ciruelas, o pollo con canela. Es parte de su encanto.
Los ingredientes básicos son:
- Carne (cordero, pollo, vaca y hasta camello en zonas específicas)
- Verduras frescas
- Legumbres (garbanzos, lentejas)
- Hierbas aromáticas (cilantro, perejil)
- Especias: comino, cúrcuma, jengibre, ras el hanout, canela, pimentón
Y por supuesto, el pan. Siempre hay pan. Es como el tenedor de Marruecos.
Los platos que tienes que probar sí o sí
Aquí no venimos a hacer listas aburridas. Venimos a abrirte el apetito. Así que agárrate, porque estos son los platos que hacen llorar de felicidad a cualquier foodie que se respete.
Tajine
Ese mítico guiso cocinado a fuego lento en una olla cónica de barro. Hay tajine de cordero con ciruelas, de pollo con limón confitado, de pescado con verduras… ¡y todos están brutales!
Cuscús
Sí, el de la abuela de los viernes. Porque el cuscús no es solo comida, es ritual. Se sirve con verduras, carne o pollo, y un caldo sabrosísimo. Los viernes, después de la oración, es casi obligatorio.
Harira
Una sopa espesa que te abraza el alma. Lleva tomate, garbanzos, lentejas, arroz y carne. Ideal en Ramadán, pero perfecta cualquier día.
Pastela (o bastilla)
Este plato es un show. Una especie de hojaldre relleno de carne de paloma (o pollo) con almendras y azúcar glas. Suena raro, pero sabe glorioso.
Brochetas (Kefta y Mechoui)
La carne en forma de pincho no falla. Las de kefta (carne picada especiada) o las de cordero mechoui son perfectas para picar al paso o acompañar con pan.
Zaalouk
Una especie de ensalada cocida de berenjenas con tomate y ajo. Se come fría, con pan, y es adictiva.
Rfissa
Un plato poco turístico pero muy potente. Pollo cocido en un caldo con lentejas y servido sobre una cama de msemen desmenuzado. Es festivo, y delicioso.
Bebidas que solo probarás en Marruecos
- Té a la menta: Más que bebida, es un símbolo. Se bebe a todas horas y lo sirven con un arte que ni en el Louvre.
- Zumo de naranja natural: Lo venden en cada esquina, especialmente en la plaza Jemaa el-Fna.
- Leben: Leche fermentada, como un yogur líquido. Ideal para acompañar platos picantes.
- Avocat Juice: Batido de aguacate con leche y azúcar. Suena raro. Es increíble.
¿Dónde comer comida típica de Marruecos como un local?
Te dejo unos spots que te van a salvar la vida (y el bolsillo):
- Mercados y souks: El paraíso. Prueba los puestos de la calle. Baratos y sabrosos.
- Riad con cocina local: Algunos ofrecen cenas caseras. Pregunta siempre.
- Cafeterías locales: Nada de franquicias. En las cafeterías marroquíes comes auténtico y pagas poco.
- Cadenas marroquíes como ‘Snack El Bahja’ (Marrakech): Rápido, local y brutal.
Costumbres marroquíes a la hora de comer
Sí, aquí también hay protocolo. Así que toma nota:
- Se come con las manos (mano derecha) y con pan.
- Se suele compartir del mismo plato.
- La comida es un acto social, nada de comer a la carrera.
- Si te ofrecen té, no digas que no. Es de mala educación.
Tabla comparativa de platos típicos marroquíes
| Plato | Ingredientes clave | Cuándo se come | Nivel de picante |
|---|---|---|---|
| Tajine | Carne, verduras, especias | Almuerzo o cena | Medio |
| Cuscús | Sémola, verduras, carne | Viernes | Bajo |
| Harira | Tomate, garbanzos, lentejas | Ramadán, cena | Bajo |
| Pastela | Carne, hojaldre, almendras, azúcar | Festividades | Bajo |
| Rfissa | Pollo, lentejas, msemen | Eventos especiales | Medio |
Consejos para comer como un marroquí
- Come lento y disfruta. Aquí no se trata solo de alimentarte.
- Pregunta siempre qué tipo de carne lleva el plato. No siempre es obvio.
- Evita el agua del grifo, mejor embotellada.
- Di “bismillah” antes de empezar, es una forma de respeto.
- Explora más allá de los menús turísticos. Habla con la gente, déjate guiar.
Presupuesto estimado para comer al estilo marroquí
| Tipo de comida | Precio aproximado en dirhams | Precio en euros (aprox.) |
|---|---|---|
| Comida en puesto callejero | 15 – 30 MAD | 1.4 – 2.8 € |
| Plato en restaurante local | 40 – 70 MAD | 3.7 – 6.5 € |
| Cena en riad tradicional | 100 – 200 MAD | 9.2 – 18.5 € |
Preguntas frecuentes sobre la comida típica de Marruecos
¿Es picante la comida marroquí?
No demasiado. Tiene muchas especias, pero no es picante como la mexicana, por ejemplo.
¿Se puede comer comida típica marroquí siendo vegetariano?
Sí, hay opciones como el zaalouk, el tajine de verduras, harira sin carne, etc.
¿Es seguro comer en la calle?
Sí, pero busca donde haya gente local comiendo. Si ellos confían, tú también puedes.
¿Puedo pedir cubiertos si no quiero comer con la mano?
Sí, claro. Aunque te mirarán raro. Pero lo hacen sin problema.
Conclusión: Come Marruecos, no lo mires
No te vayas de Marruecos sin meterte de lleno en su gastronomía local. Porque aquí, cada plato tiene historia, cada sabor cuenta algo, y cada comida es una forma de conectarte con su gente.
Atrévete a probar lo que no conoces, habla con los cocineros, comparte un tajine con desconocidos y brinda con un té a la menta. Eso, mi querido viajero, es vivir Marruecos como se debe.
¿Te ha quedado alguna duda? ¿Quieres recomendaciones personalizadas o dónde reservar una cena típica en Marrakech o Fez?
👉 Contáctanos vía la web y te ayudamos encantados.
